ხრაშუნა და გემრიელი: როგორ მოვამზადოთ კორეული შემწვარი მაცო
ხრაშუნა და გემრიელი: როგორ მოვამზადოთ კორეული შემწვარი მაცო
გსურთ რაიმე ხრაშუნა, ქონდარი და საოცრად ნარკოტიკული? კორეული შემწვარი მაცო არ გაიხედოთ! ეს კერძი იღებს თავმდაბალ მაცოს, ებრაული სამზარეულოს ძირითად ელემენტს და გარდაქმნის მას გემრიელ საჭმელად ან მადად კორეული ელფერით. ეს არის ხრაშუნა, არომატული და შესანიშნავია გასაზიარებლად (თუმცა შეიძლება გსურდეთ ეს ყველაფერი თქვენთვის შეინახოთ!).
რატომ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი
- მარტივი მომზადება: ეს რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია, იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებიც სავარაუდოდ უკვე გაქვთ თქვენს საკუჭნაოში.
- დააკონფიგურიროთ არომატები: შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა სანელებლებით და სოუსებით, რომ შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური ვერსია.
- იდეალურია წვეულებისთვის: კორეული შემწვარი მაციო არის ხალხის სასიამოვნო საჭმელი, რომელიც აუცილებლად იქნება ჰიტი ნებისმიერ შეკრებაზე.
ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ
- მაცო კრეკერი
- Სოიოს სოუსი
- Ბრინჯის ძმარი
- სეზამის ზეთი
- ნიორი
- ჯანჯაფილი
- Შაქარი
- Შავი "პილპილი
- სიმინდის სახამებელი
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები
1. მოამზადეთ მარინადი
- საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, დაფქული ნიორი, გახეხილი კოჭა, შაქარი და შავი პილპილი. დააყენეთ განზე.
2. მაციოს მარინირება
- დაჭერით მაცო კრეკერი პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 2-3 ინჩის ზომის.
- მაცოს ნაჭრები დაუმატეთ მარინადს და თანაბრად მოაყარეთ. მაციო გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, ან საათამდე, მაქსიმალური არომატისთვის.
3. მოამზადეთ შესაწვავად
- პატარა თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი და რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი, რომ მიიღოთ ნაღები.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაზე ან ვოკში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ზეთი უნდა იყოს დაახლოებით 1/2 ინჩის სიღრმეზე.
4. შეწვით მაცო
- მარინირებული მაცოს ნაჭრები ფრთხილად გადაიტანეთ ცხელ ზეთში, იმუშავეთ პარტიებად, რათა თავიდან აიცილოთ ტაფაზე გადატვირთულობა.
- შეწვით მაციო 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
- შემწვარი მაციო ამოიღეთ ზეთიდან და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
5. მიირთვით და მიირთვით
- მიირთვით კორეული შემწვარი მაცო ცხელი, სანამ ის ჯერ კიდევ ხრაშუნა იქნება.
- მიირთვით თქვენი საყვარელი დიპინგი სოუსით, როგორიცაა გოჩუჯანგ მაიო ან სოიოს სოუსზე დაფუძნებული მარტივი სოუსი.
რჩევები წარმატებისთვის
- არ გადატვირთოთ ტაფა: მატცოს ნაწილებად შეწვა უზრუნველყოფს თანაბრად შეწითლებას და ხელს უშლის ზეთის ძალიან გაციებას.
- დააკვირდით ტემპერატურას: ზეთი საკმარისად ცხელი უნდა იყოს, რომ მაცო სწრაფად გახეხოს მისი დაწვის გარეშე.
- გააცივეთ: შემწვარი მაციო სუფრაზე მიტანის წინ ოდნავ გაცივდეს, რათა არ დატენიანდეს.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
- Spice It Up: დაამატეთ ცოტა წითელი წიწაკის ფანტელები ან გოჩუგარუ მარინადში დარტყმისთვის.
- ექსპერიმენტი არომატით: გამოიყენეთ სხვა ტიპის ძმარი, როგორიცაა ვაშლის სიდრი ძმარი, ან დაამატეთ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი მარინადს.
- მიიღეთ კრეატიულობა დიპსებით: სცადეთ მიირთვათ შემწვარი მაცო აიოლისთან, კიმჩი მაიოსთან ან შრირაჩას სოუსით.
კორეელი ფრიდ მაცო: გემრიელი ირონია ტრადიციაზე
კორეული შემწვარი მაცო არის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც აერთიანებს როგორც ებრაულ, ასევე კორეულ სამზარეულოს საუკეთესოს. ეს არის გემრიელი საჭმელი, რომელიც აუცილებლად გახდება საყვარელი თქვენს ოჯახში. ასე რომ, შეაგროვეთ ინგრედიენტები, ჩაიცვით სამზარეულოს წინსაფარი და მოემზადეთ ხრაშუნა, არომატული თავგადასავლებისთვის!